BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN CÁ BÒ GIÁP - BIẾN TẤU VỚI NHỮNG CÔNG THỨC NẤU ĂN ĐỘC ĐÁO

Cá bò giáp, một loại hải sản cao cấp với thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng, luôn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến cá bò giáp sao cho thật ngon và hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết để chế biến cá bò giáp thành nhiều món ăn đa dạng và thơm ngon ngay tại nhà.

Chọn mua và sơ chế cá bò giáp

Để có món ăn ngon, việc chọn mua cá bò giáp tươi sống là rất quan trọng. Bạn nên chọn những con cá có mắt sáng, mang đỏ tươi, thân chắc và không có mùi hôi. Khi mua về, bạn cần làm sạch cá bằng cách loại bỏ nội tạng. Rửa sạch và không cần bỏ da hay mang để khi nướng mọi, cá giữ được độ ngọt và độ mọng nước. Lưu ý, không nên rửa cá quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt cá.

Các cách chế biến cá bò giáp đa dạng

Cá bò giáp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, từ những món đơn giản đến những món cầu kỳ hơn. Gợi ý cho bạn bí quyết để nấu nhiều món ngon với món cá này nhé!

Cá bò giáp nướng:

Nướng mọi: Đây là cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng của cá. Nướng cá trên bếp nướng 35 - 40 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm tỏa ra, da cá bắt đầu săn lại và dần chuyển màu. Nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của cá biển. 

Ăn cùng rau sống và chấm cùng với nước chấm chua ngọt hoặc muối ớt đỏ sẽ không thể cưỡng lại với thớ thịt dai ngon, ngọt thịt mà cá bò giáp mang lại

Nướng muối ớt: 

Món này sẽ mang đến cho bạn cảm giác cay nồng, kích thích vị giác. Bạn ướp cá với hỗn hợp muối ớt, sả, tỏi và nướng đến khi chín vàng. Nướng cá trên bếp nướng 35 - 40 phút đến khi lớp da cá săn lại chuyển sang màu vàng.

Nướng giấy bạc: 

Cách nướng này giúp giữ được độ ẩm và hương thơm của cá. Bạn ướp cá với các loại rau thơm như sả, lá chanh, gừng rồi gói chặt trong giấy bạc và nướng trên bếp từ 30 - 45 phút để cá được nướng chín.

Mẹo và kinh nghiệm chế biến cá bò giáp

Khi nướng nên chú ý: Da cá bò giáp bong ra trong quá trình nướng là cá đã bắt đầu chín.

Ướp cá đủ thời gian: Để cá thấm đều gia vị, bạn nên ướp cá ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Không nên rửa cá quá lâu: Việc rửa cá quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt cá.

Chọn gia vị phù hợp: Tùy thuộc vào món ăn mà bạn chọn, bạn nên chọn những loại gia vị phù hợp để tạo nên hương vị đặc trưng.

Bảo quản cá đúng cách: Sau khi mua về, bạn nên bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá.

Kết luận

Cá bò giáp là một loại hải sản rất dễ chế biến và có thể tạo ra nhiều món ăn ngon. Với những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến những món ăn từ cá bò giáp thật hấp dẫn cho gia đình mình.

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các món ăn khác từ cá bò giáp không? Hãy để lại email bên dưới để nhận thêm nhiều thông tin từ Hải Sản Huỳnh Đế nhé!