Lạp xưởng và mực khô - Hương vị truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết

Tết đến xuân về, mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu những món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương. Trong đó, lạp xưởng và mực khô là hai món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích.

Lạp xưởng - Hương vị thơm ngon đặc trưng

Lạp xưởng là một loại thực phẩm được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với các gia vị như tiêu, tỏi, đường, nước mắm... sau đó nhồi vào ruột heo và đem phơi hoặc sấy khô. Lạp xưởng có màu đỏ tươi, vị mặn ngọt vừa ăn và hương thơm đặc trưng.

Các loại lạp xưởng phổ biến:

• Lạp xưởng Bắc Hà: Có nguồn gốc từ Bắc Hà, Lào Cai, nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc biệt.

• Lạp xưởng Sài Gòn: Có vị ngọt đậm đà, thường được làm từ thịt nạc vai.

• Lạp xưởng Trung Quốc: Có nhiều loại với hương vị đa dạng, từ cay đến ngọt.

Cách chế biến lạp xưởng:

• Chiên: Chiên lạp xưởng cho đến khi vàng đều hai mặt.

• Hấp: Hấp lạp xưởng cho đến khi chín mềm.

• Xào: Xào lạp xưởng với các loại rau củ khác.

• Nướng: Nướng lạp xưởng trên bếp than hoa cho đến khi vàng giòn.

Mực khô - Hải sản cao cấp

Mực khô là mực tươi được phơi khô hoặc sấy khô. Mực khô có hàm lượng protein cao, giàu canxi và các khoáng chất khác, rất tốt cho sức khỏe. Mực khô có vị ngọt đậm đà, dai giòn và thơm ngon.

Các loại mực khô phổ biến:

• Mực khô một nắng: Mực được phơi một nắng, thịt còn mềm và ngọt.

• Mực khô hai nắng: Mực được phơi hai nắng, thịt dai và thơm hơn.

• Mực khô rút ruột: Mực đã được rút ruột, thịt chắc và thơm.

Cách chế biến mực khô:

• Nướng: Nướng mực khô trên bếp than hoa cho đến khi vàng giòn.

• Xào: Xào mực khô với các loại rau củ khác.

• Rim: Rim mực khô với đường, nước mắm, tỏi, ớt.

Lạp xưởng và mực khô trong mâm cỗ ngày Tết

Lạp xưởng và mực khô là hai món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Chúng thường được dùng để khai vị hoặc ăn kèm với các món ăn khác như cơm, xôi, bánh chưng...

Món ăn kết hợp:

• Lạp xưởng xào rau củ: Món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

• Mực khô rim me: Món ăn chua ngọt, cay nồng, kích thích vị giác.

• Bánh cuốn chấm mắm nêm lạp xưởng: Món ăn truyền thống của người Việt, rất được yêu thích.

Lưu ý khi chọn mua lạp xưởng và mực khô

• Chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

• Quan sát màu sắc, mùi vị và độ đàn hồi của sản phẩm.

• Không nên mua sản phẩm có màu sắc quá đỏ hoặc có mùi lạ.

Với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, lạp xưởng và mực khô xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong mâm cỗ ngày Tết của mỗi gia đình.

Bài viết này Hải Sản Huỳnh Đế đã cùng bạn tìm hiểu về lạp xưởng và mực khô. Nếu còn băn khoăn thắc mắc về hải sản khô hãy liên hệ đến Hải Sản Huỳnh Đế qua Hotline/Zalo 086.6843.079 để được tư vấn nhé.

Đừng quên ủng hộ Hải Sản Huỳnh Đế khi bạn có nhu cầu muốn mua lạp xưởng và mực khô nhé.